Mochi Japonés de Matcha y Chocolate Blanco

En un bol apto para microondas, bate la harina de arroz glutinoso, el azúcar granulada y el matcha en polvo hasta que estén bien integrados.

Incorpora gradualmente el agua a los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Cubre el bol con papel film, dejando una pequeña abertura para ventilar. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Retira, remueve bien con una espátula húmeda y vuelve a cubrir.

Calienta en el microondas por otros 1 a 2 minutos, o hasta que la masa de mochi esté translúcida y pegajosa. El tiempo exacto puede variar según la potencia de tu microondas.

Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo limpia con maicena. Transfiere con cuidado la masa de mochi caliente sobre la maicena.

Espolvorea tus manos y un rodillo con maicena. Estira suavemente la masa de mochi hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Esparce las chispas de chocolate blanco de manera uniforme sobre una mitad de la masa de mochi. Dobla la otra mitad para cubrir el chocolate.

Con un cuchillo afilado y espolvoreado con maicena o un cortador de pizza, corta el mochi en 12 piezas iguales. Sirve inmediatamente o guarda.