Mochi Japonés de Sésamo Negro

En un tazón apto para microondas, bate la harina de arroz glutinoso, el azúcar granulada y el polvo de sésamo negro hasta que estén bien combinados.

Incorpora gradualmente el agua y el aceite vegetal a los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Cubre el tazón holgadamente con papel film, dejando una pequeña abertura para ventilar. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

Retira con cuidado el tazón, remueve la mezcla con una espátula húmeda, vuelve a cubrir y cocina en el microondas por otros 1 a 2 minutos, o hasta que el mochi esté translúcido y pegajoso.

Espolvorea generosamente maicena sobre una superficie de trabajo limpia. Transfiere con cuidado la masa de mochi caliente sobre la maicena.

Deja enfriar el mochi ligeramente hasta que sea cómodo de manipular. Espolvorea tus manos con maicena y aplana suavemente la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Con un cuchillo o un raspador de masa, corta el mochi en 8 piezas iguales. Puedes darles forma de pequeñas bolas o cuadrados.

Sirve inmediatamente o guarda para más tarde. Espolvorea con sésamo negro adicional si deseas más sabor.