Donas Mochi Japonesas con Glaseado de Matcha

En un bol grande, mezcle la harina de arroz glutinoso, la harina de trigo común, el azúcar granulada y el polvo para hornear.

En otro bol, bata 1/2 taza de leche con el huevo. Vierta los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcle hasta formar una masa suave.

Enharine ligeramente sus manos y una superficie limpia. Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme una pequeña bola con cada porción, luego aplánela suavemente y haga un agujero en el centro para darle forma de dona.

Caliente 2 tazas de aceite vegetal en una olla profunda o una olla holandesa a fuego medio hasta que alcance los 175°C (350°F).

Con cuidado, coloque 2-3 donas en el aceite caliente, asegurándose de no saturar la olla. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Retire con una espumadera y coloque sobre una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir.

Mientras las donas se enfrían, prepare el glaseado de matcha. En un bol pequeño, bata el azúcar glas, el polvo de matcha y 2 cucharadas de leche hasta obtener una mezcla suave.

Una vez que las donas se hayan enfriado ligeramente, sumerja cada una en el glaseado de matcha, asegurándose de cubrirlas uniformemente. Colóquelas de nuevo en la rejilla para que el glaseado se asiente.

Sirva inmediatamente y disfrute de su textura masticable y el vibrante sabor a matcha.