Pastel Japonés de Sésamo Negro y Mochi
Este singular pastel de inspiración japonesa fusiona la riqueza del sésamo negro con la deliciosa textura masticable del mochi. Es un postre sorprendentemente sencillo que ofrece un contraste de texturas maravilloso y un sabor sutilmente dulce.
Vamos a cocinar.
Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 8x8 pulgadas.
En un bol grande, mezcla la harina de arroz glutinoso, el azúcar granulada, el polvo de sésamo negro, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un bol mediano aparte, bate la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla con un batidor o espátula hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El pastel debe estar dorado y ligeramente firme al tacto.
Deja enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante al menos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permite que la textura del mochi se asiente correctamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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