Torta Giapponese al Sesamo Nero e Mochi
Questa torta unica, ispirata alla tradizione giapponese, unisce la ricchezza nocciolata del sesamo nero alla deliziosa masticabilità del mochi. Un dessert sorprendentemente semplice che offre un meraviglioso contrasto di consistenze e un sapore delicatamente dolce.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate e infarinate una teglia da forno quadrata da 8x8 pollici.
In una ciotola capiente, mescolate con una frusta la farina di riso glutinoso, lo zucchero semolato, la polvere di sesamo nero, il lievito in polvere e il sale fino a quando non saranno ben combinati.
In una ciotola media separata, sbattete insieme il latte, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia.
Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate con una frusta o una spatola fino a quando non saranno appena combinati. Fate attenzione a non mescolare eccessivamente; qualche grumo va bene.
Versate la pastella nella teglia preparata e distribuitela uniformemente.
Infornate per 40-45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. La torta dovrebbe essere dorata e leggermente soda al tatto.
Lasciate raffreddare la torta nella teglia su una griglia per almeno 15 minuti prima di tagliarla e servirla. Questo permette alla consistenza del mochi di assestarsi correttamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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