Mochi Japonais au Sésame Noir

Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez la farine de riz gluant, le sucre en poudre et la poudre de sésame noir jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Ajoutez progressivement l'eau et l'huile végétale aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Couvrez le bol lâchement avec du film plastique, en laissant une petite ouverture. Faites chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes.

Retirez délicatement le bol, mélangez la préparation avec une spatule humide, puis recouvrez et faites chauffer au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le mochi soit translucide et collant.

Saupoudrez généreusement une surface de travail propre de fécule de maïs. Transférez délicatement la pâte de mochi chaude sur la fécule de maïs.

Laissez le mochi refroidir légèrement jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler. Saupoudrez vos mains de fécule de maïs et aplatissez doucement la pâte en un rectangle d'environ 1,2 cm d'épaisseur.

À l'aide d'un couteau ou d'une raclette de pâtissier, coupez le mochi en 8 morceaux égaux. Vous pouvez les façonner en petites boules ou en carrés.

Servez immédiatement ou conservez pour plus tard. Saupoudrez de poudre de sésame noir supplémentaire si désiré pour plus de saveur.