Melanzane Cinesi Saltate con Salsa all'Aglio
Questo piatto veloce e saporito presenta tenere melanzane cinesi avvolte in una salsa all'aglio saporita e aromatica. È un'opzione perfetta per una cena infrasettimanale che si abbina meravigliosamente al riso al vapore.
Cuciniamo.
Preparate le melanzane: Tagliate le melanzane cinesi a strisce lunghe 5 cm e spesse 1,2 cm. Mettetele in una ciotola e tenetele da parte.
Preparate la salsa all'aglio: In una piccola ciotola, sbattete insieme l'aglio tritato, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero, il pepe bianco e l'acqua. Mettete da parte.
Saltate le melanzane: Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in una padella grande o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete le strisce di melanzane e saltatele per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno tenere e leggermente dorate.
Aggiungete la salsa: Versate la salsa all'aglio preparata sulle melanzane nella padella. Mescolate bene per ricoprire tutti i pezzi di melanzana.
Sobbollite e servite: Portate la salsa a sobbollire e cuocete per 2-3 minuti, mescolando costantemente, finché la salsa non si addensa leggermente e ricopre le melanzane. Servite immediatamente con riso al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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