Berenjena China Salteada con Salsa de Ajo
Este plato rápido y lleno de sabor presenta tiernas berenjenas chinas bañadas en una sabrosa y aromática salsa de ajo. Es una opción perfecta para una cena entre semana que combina maravillosamente con arroz al vapor.
Vamos a cocinar.
Prepara la berenjena: Corta la berenjena china en tiras de 5 cm de largo y 1.2 cm de grosor. Colócalas en un bol y reserva.
Prepara la salsa de ajo: En un bol pequeño, bate el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, la pimienta blanca y el agua. Reserva.
Saltea la berenjena: Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade las tiras de berenjena y saltea durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Añade la salsa: Vierte la salsa de ajo preparada sobre la berenjena en la sartén. Remueve bien para cubrir todas las piezas de berenjena.
Cocina a fuego lento y sirve: Lleva la salsa a ebullición suave y cocina durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra la berenjena. Sirve inmediatamente con arroz al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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