Aubergines Chinoises Sautées à la Sauce Ail
Ce plat rapide et savoureux met en vedette des aubergines chinoises tendres, enrobées d'une sauce à l'ail aromatique et pleine de saveur. C'est une option parfaite pour un dîner en semaine, qui se marie à merveille avec du riz vapeur.
Cuisinons.
Préparez les aubergines : Coupez les aubergines chinoises en lanières de 5 cm de long et 1,2 cm d'épaisseur. Placez-les dans un bol et réservez.
Préparez la sauce à l'ail : Dans un petit bol, fouettez ensemble l'ail haché, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le poivre blanc et l'eau. Réservez.
Faites sauter les aubergines : Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les lanières d'aubergine et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Ajoutez la sauce : Versez la sauce à l'ail préparée sur les aubergines dans la poêle. Remuez bien pour enrober toutes les lanières d'aubergine.
Laissez mijoter et servez : Portez la sauce à frémissement et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe les aubergines. Servez immédiatement avec du riz vapeur.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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