Mee Rebus Malese con Uovo Sodo
Questa ricetta del Mee Rebus Malese presenta noodles gialli immersi in una salsa ricca e saporita, guarniti con ingredienti freschi e un uovo sodo perfettamente cotto. È un pranzo confortante e gustoso, molto apprezzato in tutta la Malesia.
Cuciniamo.
Sbollentate i noodles gialli freschi in acqua bollente per 1 minuto, quindi scolateli e metteteli da parte.
Scaldate l'olio vegetale in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungete la patata dolce a cubetti e soffriggete per 5 minuti finché non sarà leggermente ammorbidita.
Unite il curry in polvere e cuocete per 1 minuto finché non sarà fragrante. Versate il brodo di pollo, la salsa di soia, il sale e lo zucchero. Portate a ebollizione.
Riducete la fiamma al minimo, coprite e cuocete per 15 minuti, o finché la patata dolce non sarà molto tenera. Schiacciate parte della patata dolce contro il bordo della pentola per addensare la salsa.
Aggiungete le arachidi tritate alla salsa e mescolate bene. Continuate a sobbollire per 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi ulteriormente.
Distribuite i noodles sbollentati in 4 ciotole da portata. Versate una generosa quantità di salsa mee rebus calda sui noodles.
Guarnite ogni porzione con due metà di uovo sodo. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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