Manzo Saltato Malese con Zenzero e Cipollotti
Questo veloce e saporito saltato in padella malese presenta tenere fettine di manzo avvolte in una salsa gustosa, ravvivate dal tocco aromatico dello zenzero fresco e dei croccanti cipollotti. È il pasto perfetto per una sera infrasettimanale, pronto in pochi minuti.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite il manzo tagliato a fettine sottili con 1 cucchiaio di salsa di soia, la salsa di ostriche e l'amido di mais. Mescolate bene e lasciate marinare per almeno 10 minuti.
Scaldate l'olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco vivo finché non sarà scintillante.
Aggiungete il manzo marinato al wok caldo in un unico strato. Saltate in padella per 2-3 minuti finché non sarà dorato e cotto. Togliete il manzo dal wok e mettetelo da parte.
Aggiungete lo zenzero a julienne nel wok e saltate in padella per 30 secondi finché non sarà fragrante.
Rimettete il manzo cotto nel wok. Aggiungete il restante 1 cucchiaio di salsa di soia e il pepe bianco. Mescolate per amalgamare.
Unite i cipollotti e cuocete per un altro minuto finché non saranno leggermente ammorbiditi ma ancora croccanti.
Servite immediatamente con riso al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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