Bœuf sauté malaisien au gingembre et oignons verts
Ce sauté malaisien rapide et savoureux met en vedette de tendres tranches de bœuf enrobées d'une sauce riche, rehaussées par le piquant aromatique du gingembre frais et la fraîcheur des oignons verts. C'est un plat parfait pour les soirs de semaine, prêt en quelques minutes.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, mélangez le bœuf finement tranché avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, la sauce aux huîtres et la fécule de maïs. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit scintillante.
Ajoutez le bœuf mariné dans le wok chaud en une seule couche. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez le bœuf du wok et réservez.
Ajoutez le gingembre coupé en julienne dans le wok et faites-le sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Remettez le bœuf cuit dans le wok. Ajoutez la cuillère à soupe restante de sauce soja et le poivre blanc. Mélangez pour enrober.
Incorporez les oignons verts et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis mais encore croquants.
Servez immédiatement avec du riz vapeur.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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