Ternera Salteada Malaya con Jengibre y Cebolletas
Este salteado malayo, rápido y lleno de sabor, presenta tiernas láminas de ternera bañadas en una salsa sabrosa, realzadas por el toque aromático del jengibre fresco y las cebolletas crujientes. Es la comida perfecta para cualquier día de la semana, lista en minutos.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcla la ternera finamente cortada con 1 cucharada de salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena. Combina bien y deja marinar por al menos 10 minutos.
Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto hasta que esté brillante.
Añade la ternera marinada al wok caliente en una sola capa. Saltea por 2-3 minutos hasta que esté dorada y cocida. Retira la ternera del wok y reserva.
Agrega el jengibre en juliana al wok y saltea por 30 segundos hasta que esté fragante.
Vuelve a incorporar la ternera cocida al wok. Añade la cucharada restante de salsa de soja y la pimienta blanca. Mezcla para combinar.
Incorpora las cebolletas y cocina por 1 minuto más hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Sirve inmediatamente con arroz al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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