Madeleines Spagnole al Limone e Miele
Queste delicate madeleines di ispirazione spagnola, arricchite dal profumo vivace del limone e da un tocco di miele, sono una delizia perfetta per accompagnare il caffè o il tè del pomeriggio. La loro inconfondibile forma a conchiglia e la consistenza tenera le rendono un dessert affascinante.
Cuciniamo.
In una piccola ciotola, mescolate 1/2 tazza di farina multiuso, 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale. Mettete da parte.
In una ciotola media, sbattete 2 uova grandi con 1/4 di tazza di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 2 minuti. Incorporate 2 cucchiai di miele e 1 cucchiaino di scorza di limone.
Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi nel composto di uova fino a quando non saranno appena amalgamati, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente.
Versate lentamente 1/4 di tazza di burro non salato fuso e raffreddato, incorporandolo fino a quando non sarà completamente amalgamato. Coprite la ciotola e refrigerate l'impasto per almeno 15 minuti.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Imburrate e infarinate leggermente uno stampo per madeleines.
Versate circa 1 cucchiaio di impasto in ogni cavità dello stampo per madeleines preparato.
Infornate per 10-12 minuti, o finché i bordi non saranno dorati e le madeleines torneranno elastiche al tatto.
Togliete delicatamente le madeleines dallo stampo e lasciatele raffreddare su una griglia per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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