Frittelle Tunisino all'Arancia e Datteri con Sciroppo al Miele
Queste deliziose frittelle tunisine sono arricchite dalla vivace scorza d'arancia e punteggiate da dolci datteri, poi fritte fino a raggiungere una perfetta doratura. Uno sciroppo caldo al miele aggiunge un tocco finale di dolcezza, rendendole un dessert ideale o una speciale delizia per la colazione.
Cuciniamo.
In una ciotola media, sbattete insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.
In una ciotola separata, sbattete insieme il latte, l'uovo e la scorza d'arancia. Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate fino a quando non saranno appena combinati. Incorporate i datteri tritati.
In una pentola dal fondo spesso o una padella profonda, scaldate l'olio vegetale a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C (350°F).
Lasciate cadere con cautela cucchiaiate di impasto nell'olio caldo, friggendo 3-4 frittelle alla volta per evitare di sovraffollare. Friggete per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno dorate e cotte. Usate una schiumarola per rimuovere le frittelle e posizionatele su una griglia rivestita di carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
Mentre le frittelle friggono, scaldate delicatamente il miele e l'acqua di fiori d'arancio in un pentolino a fuoco basso per 2 minuti, mescolando fino a quando non saranno combinati. Non fate bollire.
Servite le frittelle calde immediatamente, irrorate generosamente con lo sciroppo al miele.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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