Beignets Tunisiens à l'Orange et aux Dattes avec Sirop de Miel

Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, fouettez le lait, l'œuf et le zeste d'orange. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Incorporez délicatement les dattes hachées.

Dans une casserole à fond épais ou une poêle profonde, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).

Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en faisant frire 3 à 4 beignets à la fois pour éviter de surcharger. Faites frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Utilisez une écumoire pour retirer les beignets et placez-les sur une grille recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Pendant que les beignets frissent, réchauffez doucement le miel et l'eau de fleur d'oranger dans une petite casserole à feu doux pendant 2 minutes, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ne faites pas bouillir.

Servez les beignets chauds immédiatement, généreusement arrosés du sirop de miel.