Budino di Riso Tunisino con Datteri e Acqua di Rose
Questo cremoso budino di riso tunisino è un dessert delizioso, delicatamente addolcito con datteri e profumato all'acqua di rose. Offre un assaggio confortante dei sapori nordafricani, perfetto per concludere dolcemente qualsiasi pasto.
Cuciniamo.
Sciacquate il riso a chicco corto sotto acqua fredda finché l'acqua non sarà limpida. Scolate bene.
In una casseruola media, unite il riso sciacquato, il latte intero, i datteri tritati, lo zucchero semolato e la cannella in polvere. Portate il composto a un leggero sobbollire a fuoco medio, mescolando occasionalmente.
Riducete la fiamma al minimo e continuate a sobbollire, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi, per 30-35 minuti. Il budino è pronto quando il riso è tenero e il composto si è addensato fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate l'acqua di rose. Lasciate raffreddare il budino per 10 minuti.
Distribuite il budino di riso tiepido in ciotole individuali. Guarnite ogni porzione con mandorle a lamelle prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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