Frittelle Spagnole ai Fiori d'Arancio (Buñuelos de Naranja)
Queste deliziose frittelle spagnole ai fiori d'arancio sono incredibilmente leggere, ariose e pervase dal profumo inebriante dell'acqua di fiori d'arancio e della scorza d'arancia fresca. Rappresentano il dolce perfetto per ogni occasione, offrendo un assaggio autentico della tradizione dolciaria spagnola. Servitele calde, spolverate di zucchero a velo, per un'esperienza indimenticabile.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, mescolate con una frusta la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito in polvere e il sale.
In una ciotola media separata, sbattete con una frusta il latte, l'uovo, l'acqua di fiori d'arancio e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate con una frusta fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolate eccessivamente; qualche grumo va bene.
Scaldate l'olio vegetale in una pentola profonda dal fondo spesso o in una casseruola olandese a fuoco medio fino a raggiungere i 175°C (350°F). Utilizzate un termometro da cucina per assicurarvi la precisione.
Lasciate cadere con attenzione cucchiaiate di pastella (circa 1 cucchiaio ciascuna) nell'olio caldo, friggendo 3-4 frittelle alla volta per evitare di sovraffollare. Friggete per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e gonfie.
Con una schiumarola, trasferite le frittelle fritte su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Ripetete con la pastella rimanente, assicurandovi che la temperatura dell'olio rimanga costante.
Spolverate generosamente le frittelle calde con zucchero a velo prima di servirle.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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