Feteer Meshaltet Egiziano con Miele e Panna

In una ciotola capiente, unite la farina 00 e il sale. Aggiungete gradualmente l'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto grezzo. Impastate su una superficie leggermente infarinata per 5-7 minuti, finché l'impasto non sarà liscio ed elastico.

Dividete l'impasto in 4 palline uguali. Oliate leggermente un vassoio, disponetevi le palline di impasto e spennellatele con un po' d'olio. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 15 minuti.

Su una superficie pulita e leggermente oliata, prendete una pallina di impasto e appiattitela con le mani, quindi stendetela molto sottilmente fino a ottenere un cerchio o un rettangolo grande e traslucido. L'impasto dovrebbe essere quasi trasparente.

Versate 1 cucchiaio di burro fuso sull'impasto steso. Piegate l'impasto a formare un quadrato o un rettangolo, portando i lati verso il centro e sovrapponendoli. Ripetete con le restanti palline di impasto.

Riponete i quadrati di impasto piegati sul vassoio oliato, coprite e lasciate riposare per altri 10 minuti. Questo aiuta a rilassare il glutine per una più facile stesura.

Prendete un quadrato di impasto piegato e stendetelo delicatamente di nuovo in un quadrato più sottile. Disponetelo su una teglia rivestita di carta forno. Ripetete con i restanti quadrati di impasto.

Cuocete il feteer in forno preriscaldato a 200°C (400°F) per 15-20 minuti, o finché non sarà dorato e gonfio. Gli strati dovrebbero essere visibili e friabili.

Sfornate e spennellate immediatamente con un po' di burro fuso extra, se desiderato. Servite caldo con panna fresca e un filo di miele.

Ripetete il processo di cottura per l'eventuale feteer rimanente, assicurandovi che siano cotti fino a doratura e friabilità.