Crêpes Francesi con Mele e Cannella
Iniziate la giornata con queste deliziose crêpes francesi, un connubio perfetto tra mele tenere, spezie avvolgenti e la delicatezza delle crêpes. Questa ricetta è una colazione ideale per tutta la famiglia, che porta un tocco di charme francese sulla vostra tavola.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, sbattete insieme la farina, le uova, il latte, l'acqua e 2 cucchiai di burro fuso fino a ottenere un composto liscio. Lasciate riposare la pastella per 10 minuti.
Mentre la pastella riposa, preparate il ripieno di mele. In una padella media, sciogliete 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungete le mele affettate, lo zucchero semolato e la cannella in polvere.
Cuocete le mele per 8-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno tenere e leggermente caramellate. Incorporate l'estratto di vaniglia e mettete da parte.
Scaldate una padella antiaderente per crêpes o una padella da 20 cm a fuoco medio. Imburrate leggermente la padella.
Versate circa 1/4 di tazza di pastella nella padella calda, inclinando e ruotando la padella per coprire uniformemente il fondo con uno strato sottile di pastella.
Cuocete per 1-2 minuti, finché i bordi non saranno dorati e la crêpe potrà essere facilmente sollevata. Capovolgete la crêpe e cuocete per altri 30-60 secondi sul secondo lato.
Trasferite la crêpe cotta su un piatto e ripetete con la pastella rimanente, imburrando la padella se necessario.
Per servire, ponete un cucchiaio di ripieno di mele caldo al centro di ogni crêpe, quindi piegate o arrotolate la crêpe. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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