Budino Thai al Cocco e Mango
Questo delizioso Budino Thai al Cocco e Mango è un dessert rinfrescante e facile da preparare, ideale per concludere con leggerezza qualsiasi pasto. Unisce la ricchezza cremosa del latte di cocco al sapore dolce e tropicale del mango fresco, trasformandosi in un budino liscio e tremolante.
Cuciniamo.
In una casseruola media, sbattete insieme il latte di cocco, 1/4 di tazza d'acqua, lo zucchero semolato e il sale a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto sarà tiepido, circa 3-4 minuti. Non portate a ebollizione.
In una piccola ciotola, sbattete l'amido di mais con la restante 1/4 di tazza d'acqua fredda fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungete gradualmente il composto di amido di mais al latte di cocco tiepido nella casseruola, mescolando continuamente a fuoco medio per 3-5 minuti, finché il composto non si addenserà raggiungendo una consistenza simile a quella di un budino.
Togliete la casseruola dal fuoco. Versate il composto del budino in modo uniforme in quattro piccole ciotole o ramequin individuali.
Lasciate raffreddare i budini a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti, quindi copriteli con pellicola trasparente.
Refrigerate per almeno 2 ore, o finché non saranno completamente freddi e rappresi.
Prima di servire, guarnite ogni budino con cubetti di mango fresco e una spolverata di scaglie di cocco tostato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.