Budino Cinese al Mango Classico
Questo rinfrescante budino cinese al mango è un dessert delizioso, ideale per un fine pasto leggero e fruttato. Preparato con mango fresco e un tocco di latte di cocco, è un piatto semplice ma elegante che cattura l'essenza dei sapori tropicali.
Cuciniamo.
Sbucciate e tagliate a cubetti i mango. Mettete da parte circa 1/4 di tazza di mango a cubetti per guarnire. Frullate il mango rimanente fino a ottenere una purea liscia.
In una piccola ciotola, cospargete la gelatina in polvere su 1/4 di tazza di acqua fredda. Lasciate riposare per 5 minuti per farla idratare.
In un pentolino, unite la purea di mango, lo zucchero semolato e il latte di cocco. Scaldate a fuoco medio-basso per 3-4 minuti, mescolando costantemente finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto sarà tiepido, ma non bollente.
Togliete il pentolino dal fuoco. Aggiungete la gelatina idratata e 1/2 tazza di acqua calda al composto di mango. Mescolate bene finché la gelatina non sarà completamente sciolta e il composto sarà liscio.
Versate il composto del budino al mango in stampini individuali o ramequin. Refrigerate per almeno 4 ore, o finché non si sarà solidificato. Guarnite con il mango a cubetti messo da parte prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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