Pudín de Mango Chino Clásico
Este refrescante Pudín de Mango Chino es un postre delicioso, ideal para un capricho ligero y afrutado. Elaborado con mangos frescos y un toque de leche de coco, es un plato sencillo pero elegante que captura la esencia de los sabores tropicales.
Vamos a cocinar.
Pela y corta los mangos en dados. Reserva aproximadamente 1/4 de taza de mango en dados para decorar. Tritura el resto de los mangos hasta obtener un puré suave.
En un bol pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre 1/4 de taza de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola, combina el puré de mango, el azúcar granulada y la leche de coco. Calienta a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté tibia, pero sin hervir.
Retira la cacerola del fuego. Añade la gelatina hidratada y 1/2 taza de agua caliente a la mezcla de mango. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva por completo y la mezcla esté homogénea.
Vierte la mezcla del pudín de mango en moldes individuales o ramequines. Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que cuaje. Decora con los dados de mango reservados antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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