Banane Fritte Thailandesi con Miele e Semi di Sesamo (Kluay Tod)

Sbucciate le banane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, quindi dividete ogni metà in 2-3 pezzi, creando delle spesse "fette" di banana.

In una ciotola media, sbattete insieme la farina 00, la farina di riso, l'acqua fredda, lo zucchero semolato e il lievito in polvere fino a ottenere una pastella liscia. Assicuratevi che non ci siano grumi.

Scaldate l'olio vegetale in una padella profonda o in un wok a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C (350°F).

Immergete ogni pezzo di banana nella pastella, assicurandovi che sia completamente ricoperto. Adagiate con cura le banane impastellate nell'olio caldo, friggendo a lotti per evitare di sovraffollare la padella.

Friggete le banane per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti. Toglietele dall'olio con una schiumarola e disponetele su una griglia foderata con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.

Disponete le banane fritte su un piatto da portata. Irroratele generosamente con miele e cospargetele di semi di sesamo tostati prima di servire immediatamente.