Wraps Méditerranéens aux Pois Chiches et Légumes
Ces wraps méditerranéens colorés regorgent de légumes frais, de pois chiches riches en protéines et d'une vinaigrette citronnée au tahini. Ils sont parfaits pour un déjeuner rapide, sain et nourrissant.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, écrasez délicatement les pois chiches rincés et égouttés à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient en grande partie écrasés mais conservent une certaine texture.
Ajoutez le concombre coupé en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge finement haché et le persil frais haché au bol contenant les pois chiches.
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d'eau jusqu'à ce qu'elle soit facile à verser.
Versez la vinaigrette au tahini sur le mélange de pois chiches et de légumes. Remuez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
Déposez chaque tortilla de blé entier à plat. Répartissez une quantité égale du mélange de pois chiches au centre de chaque tortilla. Repliez les côtés, puis roulez fermement pour former un wrap.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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