Wraps Mediterráneos de Garbanzos y Verduras
Estos vibrantes wraps mediterráneos están repletos de verduras frescas, garbanzos ricos en proteínas y un aderezo de limón y tahini con un toque cítrico. Son la opción ideal para un almuerzo rápido, saludable y muy satisfactorio.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, aplasta suavemente los garbanzos enjuagados y escurridos con un tenedor hasta que estén mayormente deshechos, pero aún con algunos trozos.
Añade el pepino picado, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja finamente picada y el perejil fresco picado al bol con los garbanzos.
En un bol pequeño aparte, bate el tahini, el zumo de limón y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea. Si el aderezo está demasiado espeso, añade 1-2 cucharaditas de agua hasta que tenga una consistencia vertible.
Vierte el aderezo de tahini sobre la mezcla de garbanzos y verduras. Remueve suavemente para combinar bien todos los ingredientes.
Extiende cada tortilla de trigo integral. Coloca una cantidad equitativa de la mezcla de garbanzos en el centro de cada tortilla. Dobla los lados hacia adentro y luego enrolla firmemente para formar un wrap.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.