Ensalada Mediterránea de Garbanzos y Pepino con Queso Feta
Esta refrescante ensalada mediterránea de garbanzos y pepino está repleta de sabores y texturas vibrantes, lo que la convierte en un almuerzo ligero y satisfactorio perfecto. Es rápida de preparar y se puede hacer con antelación para facilitar la planificación de comidas.
Vamos a cocinar.
En un tazón grande, combine los garbanzos enjuagados y escurridos, el pepino en cubos, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja finamente picada, el queso feta desmenuzado y el perejil fresco picado.
En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y vegetales.
Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que todo esté bien cubierto con el aderezo.
Sirva inmediatamente o refrigere por al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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