Wraps Égyptiens aux Pois Chiches Épicés et aux Œufs
Ces wraps savoureux d'inspiration égyptienne marient des pois chiches épicés, des œufs durs et des herbes fraîches dans un pain pita chaud. C'est une option de déjeuner rapide, satisfaisante et appréciée de toute la famille.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen.
Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir dans la poêle. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois chiches soient légèrement dorés et parfumés.
Pendant que les pois chiches cuisent, réchauffez le pain pita. Vous pouvez le faire dans une poêle sèche à feu moyen-doux pendant 1 à 2 minutes par côté, ou au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes par pita.
Coupez les œufs durs en rondelles.
Pour l'assemblage, étalez 1/2 cuillère à soupe de tahini à l'intérieur de chaque pain pita chaud. Garnissez chaque pita d'un quart des pois chiches épicés, d'un quart des œufs durs tranchés et d'une pincée de persil frais haché.
Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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