Poêlée Égyptienne de Pois Chiches et Légumes Épicés
Cette poêlée rapide et savoureuse, inspirée de la cuisine égyptienne, marie des pois chiches et des légumes frais avec des épices aromatiques pour un déjeuner sain et satisfaisant. C'est un plat unique qui se prépare en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'oignon rouge coupé en dés et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Incorporez l'ail haché et la courgette coupée en dés, et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la courgette soit tendre mais encore légèrement croquante.
Ajoutez les pois chiches rincés et égouttés, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre noir dans la poêle. Mélangez bien pour combiner.
Continuez à cuire pendant 3 à 5 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que les pois chiches soient bien chauds.
Retirez la poêle du feu et incorporez le persil frais haché.
Servez immédiatement pour un déjeuner léger et satisfaisant.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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