Sartén Egipcia de Garbanzos y Verduras Especiadas
Esta sartén rápida y llena de sabor, inspirada en la cocina egipcia, combina garbanzos y verduras frescas con especias aromáticas para un almuerzo saludable y muy satisfactorio. Es una comida de un solo sartén que estará lista en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla roja picada y cocina por 3-4 minutos, hasta que esté suave.
Incorpora el ajo picado y el calabacín en cubos, cocinando por otros 5-7 minutos hasta que el calabacín esté tierno pero aún crujiente.
Añade a la sartén los garbanzos enjuagados y escurridos, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Continúa cocinando por 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y los garbanzos se calienten por completo.
Retira la sartén del fuego y añade el perejil fresco picado.
Sirve de inmediato como un almuerzo ligero y satisfactorio.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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