Wraps de Kofta Égyptiens avec Sauce Tahini
Ces savoureux wraps de kofta égyptiens se composent de boulettes de bœuf haché épicées, de légumes frais et d'une onctueuse sauce tahini, le tout enveloppé dans un pain pita chaud. C'est un déjeuner facile et satisfaisant qui apporte les saveurs du Moyen-Orient à votre table.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le persil ciselé, l'oignon rouge émincé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélangez bien avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Divisez la préparation de viande en 8 portions égales et façonnez chaque portion en une boulette de kofta ovale ou cylindrique, d'environ 7,5 cm de long.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les boulettes de kofta 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirez de la poêle et réservez.
Pendant la cuisson des koftas, préparez la sauce tahini : Dans un petit bol, fouettez le tahini, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez plus d'eau si nécessaire pour obtenir une consistance facile à verser.
Réchauffez le pain pita selon les instructions de l'emballage, ou brièvement dans la même poêle pendant 30 secondes de chaque côté à feu moyen.
Pour assembler les wraps, placez deux boulettes de kofta au centre de chaque pita chaud. Garnissez de concombre et de tomate coupés en dés.
Arrosez généreusement de sauce tahini préparée. Pliez ou roulez le pita pour créer un wrap et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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