Mbështjellëse Kofta Egjiptiane me Salcë Tahini

Në një tas të madh, bashkoni mishin e grirë të viçit, majdanozin e grirë, qepën e kuqe të grirë hollë, kimonin, paprikën, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë me duar derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Ndajeni masën e mishit në 8 pjesë të barabarta dhe formojeni secilën pjesë në një qofte kofta ovale ose cilindrike, rreth 7.5 cm të gjatë.

Ngrohni një tigan të madh në zjarr mesatar-të lartë. Gatuani qoftet kofta për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të jenë gatuar plotësisht. Hiqini nga tigani dhe lërini mënjanë.

Ndërsa koftat gatuhen, përgatisni salcën tahini: Në një tas të vogël, rrihni së bashku tahinin, lëngun e limonit dhe ujin derisa të bëhet e lëmuar dhe kremoze. Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme për të arritur një konsistencë të derdhshme.

Ngrohni bukën pita sipas udhëzimeve të paketimit, ose shkurtimisht në të njëjtin tigan për 30 sekonda nga çdo anë në zjarr mesatar.

Për të montuar mbështjellëset, vendosni dy qofte kofta në qendër të çdo pita të ngrohtë. Sipër shtoni kastravecin dhe domaten e prerë në kubikë.

Spërkatni me bollëk me salcën tahini të përgatitur. Paloseni ose rrotullojeni pitën për të krijuar një mbështjellëse dhe shërbejeni menjëherë.