Qofte Egjiptiane me Thjerrëza dhe Perime (Ta'ameya)
Këto qofte egjiptiane me thjerrëza dhe perime, të njohura si Ta'ameya, janë një zgjedhje e shijshme dhe e shëndetshme për drekë. Krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda, ato janë plot me erëza aromatike dhe barishte të freskëta.
Fillo Gatuaj
Kulloni mirë thjerrëzat e kuqe të zbutura. Në një robot kuzhine, bashkoni thjerrëzat e kulluara, majdanozin, koriandrën, qepën, hudhrën, kimonën, koriandrën e bluar, specin djegës (nëse e përdorni), kripën dhe piperin e zi.
Përpunoni përzierjen derisa të formohet një pastë e trashë. Mos e përpunoni tepër; një teksturë paksa me copa është e dëshirueshme.
Transferoni përzierjen e thjerrëzave në një tas dhe shtoni miellin universal, duke e përzier mirë. Mielli ndihmon në lidhjen e qofteve.
Formoni nga përzierja 12-16 qofte të vogla, të sheshta, rreth 1.2 cm të trasha.
Nxehni vajin vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar. Sigurohuni që vaji të jetë i nxehtë, por jo të nxjerrë tym.
Vendosni me kujdes qoftet në vajin e nxehtë, duke u siguruar që të mos e mbushni tiganin. Skuqini në grupe nëse është e nevojshme.
Skuqini qoftet për 3-5 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante. Rregulloni nxehtësinë sipas nevojës për të parandaluar djegien.
Hiqni qoftet e skuqura nga tigani dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër thithëse për të kulluar vajin e tepërt.
Shërbejini menjëherë me salcë tahini, bukë pita ose një sallatë të freskët.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.