Soupe Cambodgienne de Poulet et Nouilles aux Champignons
Cette réconfortante soupe cambodgienne de poulet et nouilles aux champignons propose un poulet tendre, des champignons terreux et des nouilles de riz soyeuses, le tout baignant dans un bouillon savoureux et parfumé. C'est un repas rapide et satisfaisant, idéal pour un déjeuner douillet.
Cuisinons.
Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ajoutez les champignons cremini tranchés dans la marmite et laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Pendant que le poulet et les champignons cuisent, préparez les nouilles de riz selon les instructions de l'emballage, généralement en les faisant tremper dans de l'eau chaude pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
Incorporez la sauce de poisson, la sauce soja, l'ail haché et le poivre noir dans la soupe. Laissez mijoter encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Répartissez les nouilles de riz cuites et égouttées dans quatre bols de service. Versez la soupe chaude de poulet et de champignons sur les nouilles.
Garnissez généreusement chaque bol de coriandre fraîche hachée avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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