Salade Turque de Poulet et Pois Chiches au Sumac
Cette salade vibrante d'inspiration turque, à base de poulet et de pois chiches, regorge d'herbes fraîches, de légumes croquants et d'une vinaigrette citronnée au sumac pleine de peps. C'est une option de déjeuner légère mais satisfaisante, prête en un clin d'œil.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, mélangez le blanc de poulet cuit effiloché, les pois chiches rincés et égouttés, le concombre coupé en dés, l'oignon rouge finement haché, le persil frais haché et la menthe fraîche hachée.
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le sumac, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Versez la vinaigrette sur le mélange de poulet et de pois chiches.
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de vinaigrette.
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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