Insalata Turca di Pollo e Ceci al Sumac
Questa vivace insalata di pollo e ceci, ispirata alla cucina turca, è un tripudio di erbe fresche, verdure croccanti e un condimento agrumato al sumac e limone. È un'opzione leggera ma saziante per il pranzo, che si prepara in un attimo.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite il petto di pollo cotto sfilacciato, i ceci sciacquati e scolati, il cetriolo a cubetti, la cipolla rossa tritata finemente, il prezzemolo fresco tritato e la menta fresca tritata.
In una piccola ciotola separata, sbattete insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il sumac, il sale e il pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamati.
Versate il condimento sul composto di pollo e ceci.
Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno uniformemente ricoperti dal condimento.
Servite immediatamente o lasciate raffreddare per almeno 15 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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