Salade Turque de Poulet et Boulgour à la Grenade
Cette salade vibrante d'inspiration turque marie du poulet tendre, du boulgour consistant et des légumes frais avec une vinaigrette éclatante à la grenade. C'est une option de déjeuner satisfaisante et saine, facile à préparer.
Cuisinons.
Préparez le boulgour : Mettez 1 tasse de boulgour fin dans un bol moyen. Versez 1,5 tasse d'eau chaude sur le boulgour, couvrez le bol et laissez reposer pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le boulgour soit tendre. Égrenez-le à la fourchette.
Faites cuire le poulet : Assaisonnez les 2 poitrines de poulet désossées et sans peau avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire le poulet pendant 6 à 8 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et ne soit plus rose au centre. Retirez de la poêle, laissez reposer 5 minutes, puis effilochez ou coupez en dés de la taille d'une bouchée.
Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, combinez le boulgour cuit, le poulet effiloché, 1/2 tasse de persil frais haché, 1/4 tasse de menthe fraîche hachée et 1/2 tasse de graines de grenade.
Assaisonnez et servez : Versez la vinaigrette préparée sur les ingrédients de la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.