Salade Turque de Boulgour et Halloumi
Cette salade turque éclatante marie un boulgour consistant à du halloumi salé grillé, des légumes frais et une vinaigrette citron-menthe pleine de vivacité. C'est une option de déjeuner savoureuse et nourrissante, rapide à préparer.
Cuisinons.
Mettez le boulgour fin dans un bol moyen et versez 1 tasse d'eau bouillante dessus. Couvrez le bol et laissez reposer pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le boulgour soit tendre. Égrainez à la fourchette.
Pendant que le boulgour trempe, coupez le fromage halloumi en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les tranches de halloumi et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron et le sel pour créer la vinaigrette.
Ajoutez le concombre coupé en dés, les tomates cerises coupées en deux et la menthe fraîche hachée au boulgour égrainé.
Versez la vinaigrette sur le mélange de boulgour et de légumes et mélangez délicatement pour combiner.
Répartissez la salade sur deux assiettes et garnissez avec les tranches de halloumi grillées chaudes. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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