Salade Turque de Haricots Blancs au Sumac et aux Herbes (Piyaz)
Le Piyaz est une salade turque de haricots blancs, à la fois rafraîchissante et consistante, parfaite pour un déjeuner léger. Cette version met en vedette des haricots cannellini, des herbes fraîches et une vinaigrette au sumac pleine de peps.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, mélangez les haricots cannellini rincés et égouttés, l'oignon rouge finement émincé, le persil frais haché et la menthe fraîche hachée.
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le sumac, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez la vinaigrette sur le mélange de haricots et d'herbes.
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce que les haricots et les herbes soient uniformément enrobés de vinaigrette.
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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