Piyaz: Ensalada Turca de Judías Blancas con Zumaque y Hierbas
El Piyaz es una ensalada turca de judías blancas, refrescante y sustanciosa, ideal para un almuerzo ligero. Esta versión destaca por sus judías cannellini, hierbas frescas y un aderezo vibrante de zumaque.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, combine las judías cannellini enjuagadas y escurridas, la cebolla roja finamente rebanada, el perejil fresco picado y la menta fresca picada.
En un bol pequeño aparte, bata el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el zumaque, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de judías y hierbas.
Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que las judías y las hierbas estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Sirva inmediatamente o refrigere por al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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