Revuelto Gramajo Uruguayen Classique
Découvrez les saveurs de l'Uruguay avec ce Revuelto Gramajo traditionnel. Ce plat réconfortant combine des frites dorées et croustillantes, de savoureuses lanières de jambon et des œufs brouillés parfaitement moelleux pour un repas vraiment satisfaisant, idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou un déjeuner copieux.
Cuisinons.
Faites cuire les frites surgelées selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
Pendant la cuisson des frites, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
Ajoutez le jambon en dés dans la poêle avec l'oignon et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec le jambon et l'oignon. Faites cuire à feu moyen-doux, en remuant délicatement avec une spatule, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et juste pris, environ 3 à 5 minutes.
Incorporez délicatement les frites cuites au mélange d'œufs brouillés. Remuez brièvement pour combiner.
Répartissez le Revuelto Gramajo sur deux assiettes et garnissez de persil frais haché avant de servir immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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