Crêpes de maïs sucrées avec Natilla et miel (Chorreadas)
Découvrez les saveurs authentiques du Costa Rica avec ces délicieuses Chorreadas. Ces crêpes de maïs traditionnelles, préparées à partir de maïs frais, offrent un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Elles sont idéalement servies avec une généreuse cuillerée de natilla onctueuse et un filet de miel doré, pour un petit-déjeuner ou un brunch inoubliable.
Cuisinons.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les grains de maïs, la farine, le lait, le sucre et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte grossière, qui doit conserver une certaine texture grâce au maïs.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez environ 1/4 de tasse de pâte par chorreada dans la poêle chaude, en l'étalant légèrement pour former une crêpe ronde.
Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
Déposez les chorreadas cuites sur une assiette.
Servez les chorreadas chaudes immédiatement, garnies d'une cuillerée de natilla et d'un filet de miel.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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