Ragoût Palestinien Réconfortant de Poulet et Pommes de Terre au Sumac et Citron
Laissez-vous emporter par les saveurs réconfortantes de ce ragoût traditionnel palestinien de poulet et pommes de terre, connu sous le nom de Fasolia Khadra. Égayé par les notes zestées du sumac et du citron frais, ce plat aromatique est idéal pour un repas de famille chaleureux.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet et réservez-le.
Ajoutez l'oignon haché dans la cocotte et faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Incorporez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporez les pommes de terre coupées en dés, les tomates concassées (non égouttées), le bouillon de poulet, le sumac, le sel et le poivre noir. Portez le mélange à frémissement.
Remettez le poulet doré dans la cocotte. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre tendres.
Incorporez le jus de citron frais juste avant de servir. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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