Pudding de Semoule Nord-Africain au Miel et Fleur d'Oranger
Ce délicieux dessert nord-africain propose un pudding de semoule onctueux, délicatement parfumé à l'eau de fleur d'oranger et adouci au miel. C'est une douceur réconfortante et aromatique, parfaite pour un dessert léger ou un petit-déjeuner gourmand.
Cuisinons.
Dans une casserole moyenne, mélangez le lait entier et la semoule fine. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à un léger frémissement, en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois pour éviter que ça n'attache.
Continuez à cuire pendant 10 à 12 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le pudding épaississe et atteigne une consistance crémeuse. Il doit napper le dos d'une cuillère.
Retirez la casserole du feu. Incorporez le miel et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez le pudding dans des bols individuels ou des ramequins.
Laissez les puddings refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes, puis réfrigérez-les pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien froids et pris.
Avant de servir, saupoudrez chaque pudding de cannelle moulue et de pistaches hachées.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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