Ingrédients

◉

6 Portions

1 cup farine tout usage
1 teaspoon levure chimique
1 teaspoon sel
1 cup lait
1 large œuf
1 teaspoon eau de fleur d'oranger — pour la pâte et le sirop
2 cups huile végétale — pour la friture
1 cup sucre cristallisé — pour le sirop
1 cup eau — pour le sirop
1 cup amandes effilées — pour la garniture

♨

Before You Start

Have your ingredients measured and ready. This recipe comes together quickly once you start cooking.

DESSERT

Beignets Nord-Africains à la Fleur d'Oranger et aux Amandes

Name: Beignets Nord-Africains à la Fleur d'Oranger et aux Amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: North African
Ingredients: 1 cup farine tout usage; 1 teaspoon levure chimique; 1 teaspoon sel; 1 cup lait; 1 large œuf; 1 teaspoon eau de fleur d'oranger — pour la pâte et le sirop; 2 cups huile végétale — pour la friture; 1 cup sucre cristallisé — pour le sirop; 1 cup eau — pour le sirop; 1 cup amandes effilées — pour la garniture

Ces délicieux beignets d'inspiration nord-africaine sont délicatement frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis généreusement imbibés d'un sirop parfumé à la fleur d'oranger. Ils offrent un équilibre parfait entre croustillant et tendresse, avec une douceur aromatique qui en fait un dessert idéal pour toutes les occasions.

☆☆☆☆☆Aucun avis pour le moment

◷35 minutes

♨North African

Facile

✎

PRÉPARATION

Cuisinons.

Commencez par préparer le sirop : dans une petite casserole, mélangez 1 tasse de sucre cristallisé et 1/2 tasse d'eau. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirez du feu et incorporez 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. Laissez refroidir complètement.

Dans un grand bol, fouettez ensemble 1 tasse de farine tout usage, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel.

Dans un autre bol, fouettez 1/2 tasse de lait, 1 grand œuf et 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop ; quelques grumeaux sont acceptables.

Faites chauffer 2 tasses d'huile végétale dans une poêle profonde ou une marmite à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).

Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en faisant frire 3 à 4 beignets à la fois pour éviter de surcharger la poêle. Faites frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

À l'aide d'une écumoire, retirez les beignets frits et transférez-les immédiatement dans le sirop de fleur d'oranger refroidi. Laissez-les tremper pendant au moins 5 minutes, en les retournant une fois pour assurer un enrobage uniforme.

Retirez les beignets du sirop et disposez-les sur un plat de service. Garnissez de 1/4 tasse d'amandes effilées avant de servir.

À propos de cette recette

Beignets Nord-Africains à la Fleur d'Oranger et aux Amandes

Simple ingredients.
Big flavor.✦

♨

Conseils du chef

Assurez-vous que le sirop est complètement refroidi avant d'y plonger les beignets chauds ; cela leur permettra de mieux absorber le sirop sans devenir détrempés. Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de pistils de safran au sirop pendant qu'il mijote.

↔

Substitutions faciles

Si l'eau de fleur d'oranger n'est pas disponible, l'eau de rose peut être utilisée pour une note florale similaire, ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour un profil de saveur différent. La farine d'amande peut remplacer la farine tout usage pour une option sans gluten, bien que la texture puisse légèrement varier. Toute huile neutre adaptée à la friture peut être utilisée à la place de l'huile végétale.

▱

Conservation et réchauffage

Conservez les beignets restants dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum. Ils sont meilleurs dégustés frais, mais peuvent être réchauffés doucement quelques secondes au micro-ondes si désiré.

AVIS

Avis

☆

Aucun avis pour le moment

Soyez la première personne à donner votre avis.

PARTAGEZ VOTRE AVIS

Vous avez préparé cette recette ?

Dites-nous comment c’était.

Cuisinons.

À propos de cette recette

Conseils du chef

Substitutions faciles

Conservation et réchauffage

Vous aimerez peut-être aussi.