Pudín de Sémola con Azahar y Miel al Estilo Norteafricano
Este exquisito postre norteafricano es un pudín de sémola cremoso, perfumado con agua de azahar y endulzado con miel. Es un capricho reconfortante y aromático, ideal como postre ligero o un dulce desayuno.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combina la leche entera y la sémola fina. Bate bien para asegurarte de que no queden grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a un hervor suave, revolviendo constantemente con un batidor o cuchara de madera para evitar que se pegue.
Continúa cocinando durante 10-12 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pudín espese y adquiera una consistencia cremosa. Debe cubrir el dorso de una cuchara.
Retira la cacerola del fuego. Incorpora la miel y el agua de azahar hasta que estén completamente integrados.
Vierte el pudín en cuencos individuales o ramequines.
Deja enfriar los pudines a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, luego refrigera por al menos 2 horas, o hasta que estén bien fríos y cuajados.
Antes de servir, espolvorea cada pudín con canela molida y pistachos picados.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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