Poulet et Pois Chiches Épicés Façon Moyen-Orient en Skillet
Ce plat savoureux de poulet et pois chiches épicés, inspiré du Moyen-Orient, est un dîner rapide et facile pour les soirs de semaine. Il met en vedette du poulet tendre, des pois chiches nourrissants et des épices aromatiques, le tout cuit dans une seule poêle. C'est un repas convivial qui apporte des saveurs vibrantes à votre table avec un minimum de vaisselle.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Assaisonnez les morceaux de poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Ajoutez le poulet dans la poêle chaude et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez le cumin moulu, le paprika fumé, le curcuma en poudre et le poivre de Cayenne (si utilisé) dans la poêle. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Incorporez les pois chiches rincés et égouttés et 1 tasse de bouillon de poulet. Portez le mélange à frémissement, en raclant les sucs de cuisson dorés du fond de la poêle.
Remettez le poulet doré dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
Retirez la poêle du feu. Garnissez généreusement avec 1/2 tasse de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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