Poulet et Boulgour Épicés Façon Moyen-Orient en Cocotte
Découvrez cette cocotte de poulet et boulgour aux saveurs du Moyen-Orient, un plat unique, savoureux et réconfortant, idéal pour un dîner de semaine. Les tendres cuisses de poulet, parfumées d'épices aromatiques, se marient parfaitement au boulgour moelleux, le tout avec un minimum de vaisselle.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la cocotte et réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 à 4 minutes. Incorporez l'ail haché, le cumin moulu, la coriandre moulue et la cannelle, puis poursuivez la cuisson pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Ajoutez le boulgour non cuit, le bouillon de poulet, le sel et le poivre noir. Portez le mélange à ébullition.
Remettez le poulet doré dans la cocotte. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le boulgour soit tendre et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
Retirez la cocotte du feu et laissez reposer, couverte, pendant 5 minutes. Égrenez le boulgour à l'aide d'une fourchette.
Garnissez de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.