Sartén de Pollo y Garbanzos Especiados al Estilo de Oriente Medio
Esta sabrosa sartén de pollo y garbanzos especiados al estilo de Oriente Medio es una cena rápida y sencilla para cualquier noche de la semana, con pollo tierno, garbanzos sustanciosos y especias aromáticas, todo cocinado en una sola sartén. Es una comida ideal para toda la familia que aporta sabores vibrantes a su mesa con una limpieza mínima.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazone los trozos de pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Añada el pollo a la sartén caliente y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado por todos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Reduzca el fuego a medio. Añada el comino molido, el pimentón ahumado, la cúrcuma en polvo y la pimienta de cayena (si la usa) a la sartén. Cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes.
Incorpore los garbanzos enjuagados y escurridos y 1 taza de caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición suave, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Vuelva a colocar el pollo dorado en la sartén. Cubra y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado ligeramente.
Retire la sartén del fuego. Decore generosamente con 1/2 taza de perejil fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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