Boles de Cordero Especiado y Hummus al Estilo de Oriente Medio
Estos sabrosos boles presentan tierna carne de cordero picada y especiada servida sobre cremoso hummus, coronados con hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva. Es una cena rápida, satisfactoria y familiar que trae los vibrantes sabores de Oriente Medio a tu mesa.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el cordero picado a la sartén y desmenúzalo con una cuchara. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido.
Escurre el exceso de grasa del cordero.
Incorpora el comino molido, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena (si la usas), la sal y la pimienta negra. Cocina durante 1 minuto más, removiendo constantemente, hasta que desprendan su aroma.
Divide el hummus preparado equitativamente en 4 boles de servir.
Sirve la mezcla de cordero especiado sobre el hummus en cada bol.
Adorna generosamente con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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